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制冰機(jī)專用的消毒殺菌模塊和UV紫外殺菌系統(tǒng)，也只是在制冰機(jī)技術(shù)層面做了衛(wèi)生健康保障。但在制冰機(jī)使用過程中依然存在著多項能使冰塊染菌的操作。

比如長時間使用后的冰格，水槽，水管，制冰機(jī)內(nèi)壁，儲冰桶，以及凈化水的過濾器和凈水器。這些對冰塊的衛(wèi)生都有很大的影響。

那么我們在日常使用中要做好制冰機(jī)的保養(yǎng)，定期進(jìn)行制冰機(jī)內(nèi)部和外部的清潔和消毒。這樣從制冰機(jī)設(shè)計到使用就能長期保障冰塊的衛(wèi)生健康，從而達(dá)到冰塊食用完全無憂。

那作為餐飲門店及其他相關(guān)行業(yè)的制冰機(jī)使用者來說，該如何做才能保障可食用冰塊的健康安全呢？

首先，接入的水源很重要。

制冰機(jī)完成的是水變成冰的魔法。水，就至關(guān)重要。如果是自來水接入，各地水質(zhì)有不同。使用者須配置凈水設(shè)備，使水質(zhì)符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。這樣制成的冰塊也就是健康可食用的。

其次，制冰機(jī)要做好定期清潔消毒。

制冰機(jī)如果沒有定期的清潔和消毒，其內(nèi)部各處會滋生大量細(xì)菌，制出的冰塊就會被污染。消費者食用或飲用了這樣的冰塊產(chǎn)品，輕者引發(fā)上吐下瀉，重者可能危及生命。食品安全責(zé)任重大。做好了清潔維護(hù)，才能和制冰機(jī)自身的殺菌技術(shù)相得益彰。保障制冰機(jī)穩(wěn)定運(yùn)行，每一顆冰塊都能衛(wèi)生健康。

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